Budín indio

Receta de budín indio

Pastel o budín indio con canela, jengibre, nuez moscada, pimienta negra y pasas. Una mezcla de especias que te hará disfrutar ¡con todos los sentidos!

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¿Cómo hacer budín indio?

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Para hacer este budín indio empezamos poniendo un cazo a fuego medio con la leche y cuando la tengamos muy caliente (sin que llegue a hervir) le añadimos la maicena disuelta en un poco de leche fría, una pizca de sal, los huevos batidos, el azúcar y la mantequilla.

2

A continuación, con batimos los ingredientes del budín indio que tenemos en el cazo con una batidora hasta que nos espese. Apartamos del fuego y lo dejamos que se temple.

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Ahora, le añadimos la canela y el jengibre en polvo, la nuez moscada y la pimienta negra (para ir bien deben de estar todo recién molido). Removemos y continuación le añadimos las pasas.

4

Vertemos la crema del budín indio en cuatro flaneras y lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC una hora y media aproximadamente. Pasado el tiempo, comprobamos que la crema del budín indio esté bien cuajada, la retiramos del horno y dejamos templar.

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Desmoldamos el budín indio y servimos con una bola de helado de vainilla. Listo.

Foto orientativa: orgazmika

Nota del autor:

Este budín indio es un rico postre llegado de Nueva Inglaterra (EE.UU).

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